桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。
矿泉水分为天然矿泉水和非天然，天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。
现在桶装水常见的品种有纯净水、矿泉水和蒸馏水，纯净水是已经被处理干净、可以直接饮用的自来水，矿泉水是含有一定矿物质和微量元素的天然矿泉水，蒸馏水是通过高温手段蒸馏取得的饮用水。平时在饮用这些桶装水时要根据自己的需求进行选择。
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一项饮水机家庭的抽样调查显示，43%的家庭从未清洗过饮水机，而清洗过的家庭中，绝大部分也是自己随便清洁一下，根本达不到清洗卫生安全标准。为此，有关卫生提醒广大群众，饮水机应定期清洗，否则将有损健康。眼下，饮水机污染的消息屡见报道，饮用水里发现蚂蚁、蚊子甚至小虫子已不是什么稀罕事。
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